莲藕味甘，无毒，入心、脾、胃经。《本草拾遗》纪载：藕能消食止泻，除烦，解酒毒、压食及病后热渴。

更是称它为「灵根」，生吃有助于清热生津、凉血止血；煮熟吃则有健脾养胃、补气养血的功效。

夏天人容易口干舌燥，火气大，然后就会出现失眠等现象，莲藕味甘而且液多，安神补气，是夏季良好的消暑清热食物。

莲藕还能增进食欲，帮助促进我们身体的消化，夏天如果食欲不振，或者有中暑，不消化或者腹泻等现象，就可以吃一些莲藕。

莲藕还有一种独特的清香，还含有鞣质，所以一定程度上能健胃止泻。

莲藕富含很多对身体有益的东西。比如它有很多的铜，铁，锌还有钾等微量元素，还富含丰富的蛋白质和各种维生素，可以增强我们的免疫力。

莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

当然，脾虚胃寒者、易腹泻者不建议食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，更宜食熟藕。